Formazione post diploma professionalizzante per il turismo e promozione del territorio: al via la scuola MADE: Management dell’accoglienza e discipline enogastronomiche, il progetto della Fondazione Palazzo Boccella e della Fondazione Campus di Lucca che avrà sede presso Palazzo Boccella e offrirà un percorso formativo annuale per giovani lucchesi e toscani che vogliono perfezionarsi dopo le scuole superiori.La scuola, che prevede la residenzialità per 25 studenti all’interno della bellissima struttura di San Gennaro di Capannori intende completare la formazione dei diplomati con un percorso a carattere professionalizzante, rivolgendosi principalmente a giovani provenienti da istituti alberghieri e istituti tecnici per il turismo.L’impostazione della Scuola tiene assieme le caratteristiche tipiche dell’insegnamento accademico e di approfondimento teorico sui temi dell’accoglienza e della cultura del cibo, del vino e dell’olio con esperienze formative a carattere pratico e spiccatamente legate al mondo delle professioni. I partecipanti seguiranno infatti sia lezioni d’aula sia laboratori esperienziali collegati al trattamento e al buon utilizzo del cibo.
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