pomodoro canestrino

Una delle varietà più pregiate e gustose di pomodoro è adesso tutelata e valorizzata. È infatti nato il Presìdio Slow Food del Pomodoro Canestrino di Lucca grazie al gioco di squadra tra Slow Food Condotta Compitese e Orti Lucchesi, Fondazione Banca del Monte di Lucca e Comuni di Lucca, Capannori e Porcari. Il presidio si pone l’obiettivo di salvaguardare, distinguere e promuovere la produzione di questo ortaggio tipico della Piana di Lucca e con esso tutto il territorio. Read more »

Il Comune di Capannori primo ente della Piana al fianco della Condotta Slow Food Lucca, Compitese e Orti Lucchesi per contribuire alla nascita del Presìdio Slow Food del Pomodoro Canestrino di Lucca. L'obiettivo è proteggere e salvaguardare la produzione di questo pomodoro tipico della Piana di Lucca che si contraddistingue per la forma a 'canestro' con costolature più o meno evidenti, la buccia sottile e un sapore dolce, che sta rischiando di scomparire perché oggetto di imitazioni con varietà migliorate e ibridi simili. Read more »