macellazione

Coloro che vogliono acquistare pecore, capre e maiali macellati per consumo privato adesso possono rivolgersi direttamente alle aziende allevatrici, che provvederanno a tutte le operazioni nelle loro strutture. Le uniche condizioni sono il rispetto delle norme igienico-sanitarie e la presentazione della domanda agli uffici comunali. Lo stabilisce un’ordinanza sindacale che recepisce, tra i primi Comuni della Toscana, una deliberazione della Regione. Fino a ora in tutti i casi la macellazione doveva essere effettuata nelle strutture autorizzate.